Produtos sem glúten é aqui!!!!

segunda-feira, 27 de dezembro de 2010

Mensagens que confortam o coração, enviados por uma cliente!

Renata e Bebella SilveiraNossa fiquei muito triste quando descobrimos que minha filha é intolerante ao glútem hoje eu agradeço a Deus porque ela pode comer tudo que é saudável menos bugigangas que só fazem mal . Que o Senhor abençõe sempre voces para que cada vez possam descobrir mais alimentos para celíacos. FELIZ NATAL PARA TODOS17

terça-feira, 21 de dezembro de 2010

Site no ar!!!

"Estamos com o nosso novo site no ar!!!
Confira!
Lá você confere todos os nossos produtos, informações, receitas e muito mais.
Navegue e deixe seu recado!
www.semglutenalimentos.com.br

segunda-feira, 20 de dezembro de 2010

Informativo ACELBRA Joinville

Caros Associados!
Cada vez mais temos que cuidar com os produtos industrializados, a cada compra sempre ler os rótulos das embalagens, pois a qualquer momento o fabricante pode mudar os ingredientes ou haver contaminação com glúten no maquinário. Agora Contém Glúten:   o Sucrilhos Choco Krispis (elefante marron) e todos os salgadinhos Elma Chips, exceto a batata por enquanto.
Atenciosamente,

Diretoria ACELBRA-Joinville

quinta-feira, 16 de dezembro de 2010

Bolo feito com Mistura de Bolo Inglês

Olhem que lindo!!!
Bolo das princesas feito com mistura sem glúten de bolo inglês!

segunda-feira, 13 de dezembro de 2010

Festa ACELBRA Joinville

Foi um sucesso!
O espaço estava ótimo e as comidas deliciosas!!!!
As crianças se divertiram!
Parabéns a toda equipe da organização!
Sem Glúten Alimentos


terça-feira, 7 de dezembro de 2010

Farinha de Frutas

Farinha de fruta: altamente nutritivaA farinha de fruta ajuda a emagrecer e até evita problemasAs frutas são ricas em vitaminas, minerais e fibras e, por isso, alimentos essenciais no nosso dia-a-dia. Tanto que a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda o consumo de cinco porções de frutas e legumes por dia. Mas o que acontece é que, em muitos casos, os benefícios ficam mais concentrados na casca do que na polpa. Como aproveitá-los então em prol da saúde?
 
Vamos combinar que não dá para comer casca de banana e de laranja, por mais vitaminas, minerais e fibras que ofereçam. É para isso que existem as farinhas de frutas, que nada mais são do que as cascas das frutas trituradas. E cada uma traz um benefício diferente. Confira os principais:
Farinha de limão: a casca do limão possui um princípio ativo chamado d-limoneno, que ajuda a combater a ansiedade, depressão, excesso de colesterol LDL (ruim), auxilia no controle de ácido úrico e até mesmo previne o câncer.
É também rica em fibras. O baixo consumo de fibras pode originar problemas que vão de prisão de ventre a câncer de cólon. Seu consumo reduz os índices de glicemia e colesterol no sangue, o que previne as doenças do coração.
 
Farinha de uva vermelha: é um antioxi-dante natural que evita acidentes vasculares e problemas cardíacos por conta do resveratrol. Também diminui as taxas do mau colesterol.
 
Farinha de banana: é rica em fibras de amido resistente, que auxilia no emagrecimento e no bom funcionamento do organismo. É benéfico, inclusive, para diabéticos, porque controla a velocidade do acesso aos carboidratos.
 
Farinha de maracujá: contém pectina que bloqueia absorção de gorduras pelo intestino e, consequentemente, auxilia no emagrecimento e na redução do mau colesterol.
 
Farinha de maçã: é rica em pectina e tem ação de saciedade. Diminui doenças cardíacas e colesterol. Contém ácido málico, que evita dores articulares e diminui pH sanguíneo. É um importante anticancerígeno.
 
Farinha do açaí: tem todos os benefícios revigorantes da fruta, com uma vantagem: tem a metade das calorias da polpa. O açaí é uma fruta calórica devido aos seus lipídios, a farinha não tem lipídios.
 
Farinha de laranja: é rica em fibras naturais e pectina. Reduz o apetite, regula o funcionamento do intestino, contribui para a redução do colesterol e ativa o metabolismo.
 
O idealO ideal é consumir de 2 a 3 colheres diárias de farinha de frutas, mas de forma fracionada para evitar problemas intestinais, já que tem muitas fibras. É interessante misturar a farinha ao iogurte, leite, bolo, biscoito, salada e até feijão e sopas.
 
IMPORTANTENão devemos substituir completamente a fruta pela farinha proveniente dela. Tem que ter um equilíbrio. Quando estou mastigando uma maçã ou banana, estou trabalhando minha musculatura e a parte motora, o que ativa a liberação de suco gástrico, essencial para a digestão da comida.
 
(Fonte: Caderno Vida & Saúde - Jornal do Povo - Cachoeira do Sul/RS)

quarta-feira, 1 de dezembro de 2010

Cestas Natalinas!

Fibra de Beterraba - Informações

Brownie Sem Glúten Funcional

Ingredientes:

  • ½ xícara de farinha de banana verde  
  • 1  colher (cafezinho) rasa de sal
  • 1 colher (chá) rasa de fibra de beterraba
  • 5 colheres (sopa) cheia de cacau em pó sem açúcar
  • ½  xícara de óleo.
  • 7 colheres (sopa) de açúcar ou adoçante culinário
  • 1 xícara de bebida de soja na temperatura ambiente ou água
  • 1 colher (cafezinho) de pó de café
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 3 ovos grandes
  • 3/4 xícara de nozes picadas, opcional
  • 1 colher de fermento em pó


Modo de Preparar:

  1. .Pré-aqueçer o forno a 250 º C. Posição de assar a forma, no centro do forno.

  1.  Misturar todos os ingredientes em uma vasilha: misturar o adoçante, a baunilha, a farinha de banana verde, o sal, a fibra de beterraba, o cacau em pó, o pó de café, óleo, os ovos, um de cada vez, a bebida de soja ou água e por último o fermento em pó,  continuar a bater até que a mistura esteja completamente lisa e brilhante. Se preferir, acrescente as nozes.

  1. Despeje a massa na forma preparada, untada com óleo e polvilhada com farinha de arroz, colocar no centro do forno. Asse no forno pré aquecido cerca de 15 a 20 minutos por 180°C. Esfriar e cortar em quadrados ou triângulos.


Pedaço de 50 g
Calorias: 134 Kcal
Carboidrato: 12,14g
Proteína: 1,63g
Gordura: 8,78g











OBS: Temos a fibra de Beterraba para vender!!! 

segunda-feira, 29 de novembro de 2010

RECOMENDAÇÕES PARA PREPARAR ALIMENTOS SEM GLÚTEN:



Os portadores de doença celíaca têm intolerância ao glúten, proteína que está presente no trigo, no centeio, na cevada, no malte e na aveia. Essa sensibilidade ocorre mesmo quando o celíaco ingere uma quantidade mínima de glúten. Portanto para preparar alimentos para celíacos, é preciso muito cuidado em todas as etapas da preparação, começando na compra dos ingredientes, passando pela sua execução e conservação, e finalizando com seu aquecimento. Seguindo as recomendações abaixo, você estará preparando um alimento apropriado para ser consumido por um celíaco:
EM CASA
Os produtos que se consome com pães como manteiga, requeijão, doces, etc   
devem ser de uso exclusivo do celíaco.
A família e os amigos devem ser esclarecidos sobre o problema e ajudar
para que o celíaco consuma seus alimentos com toda a segurança, livre de
contaminação.

NUNCA USE AS FARINHAS PROIBIDAS - CONTÉM GLÚTEN:
Trigo branco ou integral, centeio, cevada, malte,
aveia, rosca, trigo para kibe, semolina de trigo.

 USE SOMENTE AS FARINHAS PERMITIDAS QUE NÃO CONTÉM GLÚTEN:
Creme ou farinha de arroz branco ou integral, fécula de batata, polvilho doce ou azedo, fécula de mandioca, fubá, farinha de milho, farinha de mandioca, maizena, fécula de milho, farinha de soja, semolina de milho.
Informe-se junto ao fornecedor de farinhas se estas estão sendo processadas em moinho exclusivo e armazenadas em depósito separado das farinhas com glúten.

SELECIONE COM CUIDADO OS INGREDIENTES  SEM  GLÚTEN:
Utilize sempre produtos frescos, embalados na fábrica, leia com atenção
os rótulos dos produtos industrializados  e não utilize o produto se o
mesmo tiver pelo menos uma das seguintes inscrições: contém glúten,
trigo, aveia, centeio, malte, cevada, amido ou amido modificado,extrato
de malte, xarope de malte, proteína vegetal texturizada ou hidrolizada.
Em caso de dúvida, ligue para o fabricante, pergunte a composição do
produto e confirme ou não a isenção de glúten.

 PROCURE VARIAR AS FARINHAS UTILIZADAS:
Faça diferentes misturas de farinhas sem glúten e guarde em recipientes
bem fechados. Desta forma você vai poder variar o sabor dos alimentos.

PREPARE O ALIMENTO, SEM CONTAMINAÇÃO POR GLÚTEN :
Os alimentos sem glúten não podem ser preparados em locais e horários onde estejam sendo preparados outros produtos que contenham glúten:
O local, a bancada de trabalho e os utensílios a serem utilizados tais como: batedeira, liquidificador, bacias, panelas, talheres, assadeiras, formas, etc... devem estar totalmente limpos e isentos de quaisquer resíduos que contenham glúten. Aqueles utensílios que você não puder garantir uma limpeza eficiente, recomenda-se que você só utilize para preparar produtos sem glúten
Utensílios de madeira (tábua, rolo, colheres e espátulas) não devem ser usados ou ser de uso exclusivo para as preparações sem glúten.
Os alimentos sem glúten não podem ser assados ao mesmo tempo que estão sendo assados outros produtos que contenham glúten.
O óleo utilizado para o cozimento ou fritura dos alimentos sem glúten deve ser novo e exclusivo para esse preparo, não pode ser um óleo já utilizado em outras frituras, pois esse pode estar contaminado com glúten.
Não utilize farinhas proibidas para polvilhar assadeiras ou formas.
Não utilize grelhas ou chapas normalmente usadas para carnes temperadas com farinha de trigo, cerveja ou creme de cebola (Ex.: peixes e aves). Tenha uma grelha ou chapa exclusiva.
Mantenha esponjas e demais utensílios de limpeza limpos, livres de detritos e guardados em lugar seco e arejado.
CUIDADO COM OS ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS:
-    Caldos de carne, de frango, de legumes, etc,  amaciantes de 
carne, temperos para feijão e molhos, molho branco, produto para deixar   
o arroz mais soltinho e mais branco. Consulte sempre os rótulos e veja os
ingredientes e as inscrições “Contém glúten” ou “Não contém glúten”.
ALTERNATIVAS PARA EMPANADOS E MOLHOS
Utilize farinha de milho (fubá) ou farinha de mandioca grossa para preparações à milanesa e empanados.
1. Utilize amido de milho ou farinha de arroz para dar consistência a molhos e cremes.
2. Já existem no mercado a farinha de rosca sem glúten (Sem Glúten Alimentos, Achei)
CONSERVE BEM O ALIMENTO SEM GLÚTEN, DEPOIS DE PRONTO:
1. Os alimentos sem glúten depois de prontos devem ser conservados em embalagens bem fechadas e se possível congelados para preservar por mais tempo a umidade.
 DESCONGELE E AQUEÇA O ALIMENTO  SEM  GLÚTEN:
-     Os alimentos sem glúten podem ser descongelados em temperatura ambiente, mas ficam mais saborosos se forem aquecidos, ainda congelados, em forno a gás, elétrico, em microondas, frigideira ou em torradeira (sanduicheira), se esta for de uso exclusivo para alimentos sem glúten.

Fonte: site ACELBRA - SC

sexta-feira, 26 de novembro de 2010

Olhem as fotos da produção dos Bolachas Natalinos






Bolachas de Natal

Produtos Natalinos

Todos Sem Glúten e Sem Soja.
Somente o Chocotone pode conter traços de lactose.
Entre em contato conosco e faça seu pedido.
semglutenalimentos@semglutenalimentos.com.br