QUICHE LORRAINE (sem glúten)

QUICHE LORRAINE  (sem glúten)

Chef Jr Schmitz

Recheio

2 xícaras de leite sem lactose

2 xícaras de creme de leite sem lactose

8 ovos

200 gramas de bacon em cubinhos pequenos

200 gramas de queijo gruyere ralado

Sal e pimenta do reino

Massa

2 xícaras de farinha especial SEM GLUTEN ALIMENTOS

½ xícara de leite de coco light

½ xícara de água quente

2 colheres de sopa de manteiga clarificada ou ghee

1 colher de sopa de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Em uma batedeira bata o leite, a manteiga o sal e a farinha especial. Adicione a água aos poucos até dar ponto na massa. Junte o fermento.

Em uma frigideira frite os cubinhos de bacon e retire o excesso de gordura. Reserve

Em um bowl junte os ovos e o creme de leite. Tempere com o sal e a pimenta do reino. Reserve

Abra a massa em uma forma de fundo removível.

Cubra a massa com o queijo gruyere, o bacon e a mistura de ovos .

Leve ao forno pré aquecido a 180 graus até a massa e o recheio firmarem.